近日，香港華潤大廈首次舉辦綠色星期一 有機小角落活動。此活動以食素減碳為主題，提供新鮮的有機素食材料給大廈租戶選購，方便他們輕鬆實踐綠色星期一。由於有機素食材料在生產的過程中相對生產肉類所造成的碳排放及碳足跡低出很多，對保護地球生態健康有著很大的幫助。

綠色星期一(Green Monday) 活動理念於多年前已開始在包括美國、英國、日本及臺灣等國家及地區進行推廣。有鑒於香港生活節奏急速，人人工作繁忙，又喜歡在週末放鬆時盡情吃喝消遣，為了大家身心健康得到適當的調節，香港政府和社會各界合力推廣綠色星期一，提倡逢星期一素食一天。

這次活動不僅表現了華潤物業祟尚綠色生活、關懷地球的優質企業形象，亦積極地鼓勵華潤大廈租戶實踐更健康的低碳生活習慣，從而提升他們的健康狀況為地球減碳排放出一份力。此外，本次活動透過與社會企業新生精神康復會旗下的新生農場合作，所賣的有機素食材料都是由該企業的精神病康復種植，籍此希望能説明到有需要的精神病康復者，給予他們一個重投社會、自力更新的機會。

這次活動得到華潤大廈的租戶的大力支持，當天所準備的有機蔬菜不消半天便全數賣出。公司將會繼續在每月首個非公眾假期的星期一舉行華潤大廈－ 綠色星期一 有機小角落的活動，希望可以吸引到更多支持環保的租戶參與，一起實踐綠色星期一，齊齊綠出未來！